Elintarvike-
turvallisuus.
Hyvä tietää ruoasta, sen käsittelystä ja turvallisesta delihetkestä.
Hyvä ruoka alkaa turvallisuudesta
Ruoan turvallisuus kuuluu jokaiseen delihetkeen. Omavalvonta kattaa riskien tunnistamisen, seurannan ja korjaavat toimet.
Raaka-aineet ja säilytys
Vastaanotto, säilytysolosuhteet, käyttöajat ja jäljitettävyys ovat osa turvallista käsittelyä.
Puhtaus ja käsittely
Työskentelyhygienia, välineiden puhtaus ja ristikontaminaation ehkäisy auttavat hallitsemaan riskejä.
Osaaminen ja seuranta
Perehdytys, toimintaan sopivat ohjeet ja poikkeamiin puuttuminen kuuluvat elintarviketurvallisuuden hallintaan.
Allergeenit
Kerro allergiastasi henkilökunnalle ennen tilaamista ja varmista tuotteen ajantasaiset tiedot. Pakatun tuotteen tiedot löydät pakkauksen merkinnöistä.
Oiva-raportit
Oiva on elintarvikevalvonnan tarkastustulosten julkaisujärjestelmä. Raportti koskee tarkastettua toimipaikkaa.
OIVA-PALVELUHuomasitko poikkeaman?
Ilmoita havainnostasi henkilökunnalle tai asiakaspalveluun. Kerro tuotteen nimi, toimipiste, ostopäivä ja kellonaika sekä kuvaus havainnosta.
OTA YHTEYTTÄ